Operacja bariatryczna to jeden z najskuteczniejszych sposobów leczenia otyłości, ale to dopiero pierwszy krok, to narzędzie do zmiany sposobu odżywiania. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia dieta po operacji bariatrycznej, która nie tylko wspomaga proces chudnięcia, ale też chroni przed powikłaniami i niedoborami pokarmowymi.
Wielu pacjentów zadaje sobie pytania:
- Co jeść w pierwszych dniach po operacji bariatrycznej?
- Czego nie wolno jeść po operacji bariatrycznej?
- Jak długo trwa rozszerzanie diety po operacji bariatrycznej?
- Jak wygląda rozszerzanie diety po operacji bariatrycznej?
Po operacji schemat żywienia jest podzielony na kilka etapów, które stopniowo przeprowadzą Cię z jedzenia o konsystencji płynnej do pokarmów stałych. Czas trwania poszczególnych etapów uzależniony jest od zaleceń, które otrzymałaś/eś w szpitalu, nie istnieją niestety ustandaryzowane wskazówki.
Od etapu I do IV zalecane jest spożywanie produktów lekkostrawnych później, na etapie V, dieta jest bardziej zróżnicowana i praktycznie pozwala na jedzenie wszystkiego (wartościowego i zdrowego).
Po operacji wielkość spożywanych posiłków zmienia się stopniowo w miarę upływu czasu od zabiegu. Początkowo są to bardzo małe ilości, później one wzrastają. Należy jednak zaznaczyć, że wielkość tolerowanych posiłków może się różnić w zależności od indywidualnych cech pacjenta. Nie należy spożwać konkretnych wielkości posiłków na siłę tylko dostosowywać je do własnych możliwości i sygnałów płynących z organizmu.
Etapy rozszerzania diety po operacji bariatrycznej
Etap I – dieta płynna czysta
Pierwsze dni po operacji to czas, w którym najważniejsze jest nawodnienie organizmu. Zalecane jest picie wody lub niesłodzonych herbat. W niektórych ośrodkach podawane są odżywki białkowe np. Nutridrink, Fresubin, itp. lub rozcieńczony jogurt naturalny.
Płyny należy wypijać powoli, unikać dużych łyków i picia przez słomkę. Zalecana ilość to min. 1,5 l płynów na dobę.
Etap II – dieta płynna wzmocniona
Na tym etapie najważniejsze jest unikać przeciążenia przewodu pokarmowego, nawodnić organizm i rozpocząć łagodne wprowadzanie składników odżywczych. Zalecane jest picie chudego rosołu, rzadkiego wywaru zblendowanego z odrobiną mięsa/warzyw, rzadkich jogurtów naturalnych, skyru pitnego naturalnego, rozpuszczonych, aptecznych odżywek białkowych.
Etap III – dieta miękka
Gdy tolerancja płynów jest dobra, a proces rekonwalescencji przebiega bez problemów, można przejść do diety miękkiej, podczas której spożywa się posiłki o konsystencji miękkiej, których nie trzeba gryźć. Ten etap pozwala rozpocząć dostarczanie większej ilości białka (więcej o białku dowiesz się w artykule Białko po operacji bariatrycznej) i kalorii.
Co można jeść na etapie dieta miękkiej?
- Zblendowane zupy kremy
- Puree z warzyw np. puree z ziemniaków, marchewki
- Potrawki mięsne
- Chude pasty jajeczne, rybne, itp.
- Chudy nabiał – serki, twarożki, puddingi proteinowe
- Delikatne musy z dozwolonych owoców (jako dodatek do posiłku)
Każdy produkt powinien mieć jedwabistą konsystencję, bez grudek czy całych kawałków.
Etap IV – dieta stała lekkostrawna
Do diety należy wprowadzić produkty o stałej konsystencji, ale ważne jest, aby każdy kęs dokładnie przeżuwać i nie jeść w pośpiechu. Posiłki powinny być niewielkie objętościowo, ale bogate w białko i składniki odżywcze. Zalecane jest spożywanie produktów lekkostrawnych, aby odciążyć przewód pokarmowy.
Etap V – dieta stała docelowa
Po około 5 tygodniach (jeżeli nie ma żadnych przeciwwskazań) od operacji można przejść do tzw. diety docelowej – czyli stałego, zbilansowanego żywienia, które będzie wspierać proces redukcji masy ciała, zapobiegać niedoborom i poprawiać stan zdrowia.
Zasady zdrowego odżywienia po operacji bariatrycznej (od etapu V)
- Regularne posiłki (4-5 dziennie)
- Nie podjadanie między posiłkami
- Wysokie spożycie białka – min. 60–80 g dziennie
- Prawidłowa kompozycja posiłków
- Ograniczenie cukrów prostych i tłuszczów nasyconych
- Unikanie produktów przetworzonych i gazowanych napojów
- Suplementacja – zgodnie z zaleceniami lekarza i dietetyka
Na tym etapie można już spożywać większość produktów spożywczych – pod warunkiem, że są dobrze tolerowane i odpowiednio przygotowane.
Niewłaściwa dieta po operacji bariatrycznej może prowadzić do powikłań, takich jak:
- rozejście zespolenia
- wymioty i mdłości – spożywanie zbyt twardych, ciężkostrawnych lub nieodpowiednio przygotowanych pokarmów może powodować nudności, wymioty i dyskomfort
- dumping syndrome (czytaj więcej o dumping syndorme)
Odpowiednia dieta po operacji bariatrycznej jest niezbędna do osiągnięcia długotrwałego sukcesu. Sama operacja to tylko narzędzie – aby utrzymać efekty, pacjent musi przestrzegać zaleceń dietetycznych do końca życia. Dobre nawyki żywieniowe nie tylko pomagają w utracie masy ciała, ale również zapobiegają jej ponownemu przyrostowi oraz związanym z tym problemom zdrowotnym, takim jak cukrzyca, nadciśnienie czy choroby serca.
Zadbaj o swoje zdrowie po operacji bariatrycznej z profesjonalnym wsparciem
Nie musisz przechodzić tej drogi sama/sam – konsultacje z dietetykiem bariatrycznym to indywidualne podejście, realna pomoc w układaniu jadłospisu, monitorowaniu wyników i budowaniu trwałych nawyków żywieniowych. Zyskaj pewność, że odżywiasz się właściwie, uniknij niedoborów i przyspiesz regenerację.
